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天冷还是喝汤~蛹虫草面藕脆骨汤

-需要材料-

-步骤-

1

先把莲藕削去皮洗干净

2

切厚片

3

再切小块

4

全部切好放盘子里

5

一小勺盐均匀撒上,然后双手拿起盘子上下颠簸一会,腌制一个小时,冲洗干净

6

猪脆骨清洗一下

7

猪脆骨和冷水一起烧开撇去浮沫

8

温水冲洗干净

9

生姜切片

10

蛹虫草冲洗干净

11

香葱去掉葱白,切葱花

12

枸杞洗净

13

放姜片进高压锅

14

放猪脆骨

15

放热水淹没骨头

16

放黄酒,不要盖锅盖烧开,继续烧三分钟,因为黄酒蒸发会带走猪脆骨的腥味

17

盖上锅盖不先加顶阀

18

中火烧二十分钟

19

加上顶阀烧到顶阀转圈

20

调小火烧五十分钟,关火, 注意:一定要等到高压锅里面气全部排出,才能打开锅盖,不然有危险

21

打开锅盖,放盐搅匀

22

放枸杞

23

盛碗面撒葱花

24

高压锅炖得藕面面,相当好吃😋

-小贴士-

藕用盐腌制一小时,洗干净,猪脆骨温水冲洗干净,黄酒放进高压锅先不盖锅盖烧三分钟,黄酒蒸发带走猪脆骨的腥味,高压锅要等到里面气全部排掉再打开锅盖,不然有危险。

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