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清蒸鲳鱼

-需要材料-

-步骤-

1

新鲜的鲳鱼摘除内脏洗净沥干水份备用

2

每条鱼依次在反正面用刀划几刀但不要划断这样易于入味摆入盘中

3

淋上料酒和盐再撒上葱和姜丝腌制半小时

4

腌制入味的鲳鱼放入蒸锅中大火蒸制开锅再蒸8分钟

5

蒸好的鲳鱼味道棒极了满屋飘鲜

6

取出葱和姜丝淋上蒸鱼豉油汁

7

葱切成细丝红辣椒切成小粒摆在鱼上即美观又美味

8

鲳鱼的肉质鲜嫩可口

9

品着美酒别有一番滋味

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鲳鱼的营养价值很丰富鱼刺极少适合老人和孩子吃

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清蒸鲳鱼既方便又快捷味道也是一级棒肉质鲜美入口即化

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这道美味适合宴客必备的拿手的大菜

-小贴士-

鲳鱼,主要分布于中国沿海、日本中部、朝鲜和印度东部。鲳鱼营养丰富,含有丰富的蛋白质,此外,鲳鱼肉中还含有丰富的不饱和脂肪酸,以及丰富的微量元素硒和镁,中医认为鲳鱼具有补气益血、健胃、补充精力、强筋健骨的作用。 1.降低胆固醇 鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效,对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品。 2.护眼明目 鲳鱼肉细且脂肪多,而白鲳在白肉鱼中是维生素A含量较高的,对眼睛的健康有良好的帮助。 3.益气养血 鲳鱼具有益气养血,柔劲利骨的功效,对消化不良,贫血,筋骨酸痛等很有疗效。还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。 4.增强免疫 鲳鱼的蛋白质含量是任何动物所不可比拟的,长期食用鲳鱼,可增强人体的免疫力。当体内蛋白质供应不足时,儿童可引起生长发育迟缓,成人体重减轻、肌肉萎缩、容易疲劳、贫血,创伤不易愈合,对传染病抵抗力下降,病后和产后体能恢复缓慢等等。 5.预防癌症 鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁,对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用,并能延缓机体衰老,预防癌症的发生。

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