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虾皮煸红萝卜丝

-需要材料-

-步骤-

1

准备食材。

2

葱切沫备用。

3

姜切沫备用。

4

红萝卜切丝。

5

锅中放入适量清水烧开。

6

把萝卜丝放入开水中焯一下,捞出备用。

7

炒锅烧热放入适量食用油。

8

待油七分热时,放入葱花姜末爆香。

9

放入虾皮,翻炒均匀后再在锅中煸炒一会儿,待虾皮有些微黄色。

10

放入萝卜丝,翻炒均匀。

11

加入约2g食盐。

12

倒入约5ml料酒,翻炒均匀。

13

最后倒入适量芝麻油,翻炒均匀,即可关火出锅。

-小贴士-

所有食材用量可根据个人口味自行加减。虾皮煸炒成微黄色是为了煸出虾油,这部不能省略。虾皮自身带有一定盐分,所以食盐适当少放一些。

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