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鲫鱼炖豆腐

-需要材料-

-步骤-

1

将鱼洗干净!鱼肚子有黑色一层膜!这层膜有毒性的所以给它处理干净!配料部分准备好

2

锅中下油至8分热后将鱼放入煎!煎至表面发黄翻面继续煎,这个过程时间总约4分钟左右!用大火煎别用中火,同时在另一个锅中烧约500克开水备用

3

煎至两面都微黄色后放入大蒜,姜,一点点生抽,料酒稍微过锅煮半分钟左右!这里跟大家说下大家要是觉得鱼皮要留着美观,可以在煎鱼之前在鱼表面上抹上一层盐腌制5分钟左右再下锅煎这样鱼皮就不粘锅了

4

将豆腐切块备用,大块一些太小不好熬煮

5

将烧开的水倒入锅中放入小辣椒,小米椒,大蒜苗。开锅后转去砂锅

6

转入砂锅,放入切好的豆腐块用大火开锅煮两分钟左右改小火熬煮6分钟

7

起锅放入少许剁辣椒!美味的湘味鲫鱼炖豆腐就出啦了!爱吃辣的亲不能错过味道很棒

-小贴士-

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