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天干物燥,别上火。—丝瓜虾仁海鲜菇

-需要材料-

-步骤-

1

准备好食材。

2

丝瓜洗干净,削皮。这里用到了半根。

3

切成条状,去掉中间的瓤。

4

泡盐水里,备用。

5

海鲜菇洗干净,去掉根。

6

红头虾,去壳去虾线。

7

热锅冷油。

8

先下海鲜菇,翻炒。

9

炒出水份,有点焦黄,炒出香味。

10

丝瓜挤干水,煸炒至变翠绿色。

11

放虾仁,放料酒、糖。继续煸炒。

12

加蚝油,加水。

13

收汁,关火,出锅。

14

装盘。

15

完成1

16

完成2

17

完成3

-小贴士-

丝瓜最好去瓤,口感更好。 红头虾很嫩,不需要腌制。 丝瓜泡盐水里防止氧化,也更入味。 最后不用再放盐了。

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