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吃掉一朵花+红丝绒花儿面包

-需要材料-

-步骤-

1

鸡蛋选大的,打入容器里,搅散,一定要搅均匀 剩下5g擦面包表面

2

厨师机和面盆里放入面粉和红曲粉

3

混合均匀

4

加入鸡蛋液、盐、奶粉、炼乳、奶、砂糖

5

搅成絮状

6

开动厨师机2档3分钟,加入酵母,再和面2分钟

7

把面团撕成小块,放入切小的黄油(天气冷了,黄油提前取出切块)

8

盖上保鲜膜进行一发

9

这是我用的磨具

10

发至2倍大,手指戳孔不塌陷不回缩即表示发酵完成

11

平均分成2等份

12

搓成长圆条,30-40cm左右

13

头尾相接,拧几圈

14

把借口收底下

15

接口朝下放入模具里

16

烤箱进行2发 烤箱发酵功能38度50分钟 底下放一碗开水

17

发酵好后180度预热烤箱 在面包表面擦上鸡蛋液,撒上黑芝麻,不喜欢的亲可以不放 180度烤20分钟,烤到6分钟时盖上锡纸

-小贴士-

因烤箱不一,烘烤时间仅供参考 发酵问题可参考我另外的面包方子

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