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双脆时蔬

-需要材料-

-步骤-

1

准备好食材

2

莴笋洗净削皮

3

茭白洗净削皮,建议茭白去皮,减少农药残留

4

胡萝卜去皮

5

用雕刻刀切成花刀,没有就切成薄片

6

准备好熟腰果仁,生的就需要低温炸熟备用了

7

锅里放清水放一勺盐煮开

8

倒入切好的所有食材

9

焯水时间一般水开后就可以捞出了

10

这个步骤最关键:焯好的食材倒进沥水篮沥干水分再泡进冷水里

11

热锅冷油,放适量油

12

放适量油倒入浸泡后的食材大火翻炒

13

放适量盐翻炒

14

倒入腰果仁翻炒

15

撒一些鸡精炒匀

16

倒入水淀粉勾一个薄薄的芡汁

17

出锅装盘,色彩艳丽

18

口感爽脆,营养均衡

-小贴士-

1.全程大火翻炒,所以烹调这道菜时动作要迅速! 2.步骤10一定不能省略,好吃的关键就在这了

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