网上厨房

达人聚集的厨艺分享平台

辣萝卜排骨汤

-需要材料-

-步骤-

1

萝卜洗净削皮,切成滚刀状,喜欢小块的切小块。

2

备好调料,大葱白切段,生姜切片。

3

备好大料,八角,桂皮,家里就这么多调料了。

4

排骨冲水清洗几遍。

5

然后倒入锅内,加凉水,过血水。

6

再往里面加几片生姜片,和一汤匙料酒去血腥味。

7

大火烧开后,水沸腾起一会,即可撇去浮沫,控水捞出。

8

锅清洗干净,下入排骨,大葱断,姜片。

9

加热水,热水,热水哦,为什么是热水呢,因为这样肉不柴。一冷一热,容易倒成瘦肉变柴。

10

我是喜欢软烂的辣萝卜,所以和排骨一块放锅里炖,再加些大红枣。加少许白醋,易于骨髓溶解在汤汁里。

11

大火烧开后,转中小火,炖至汤汁变白,辣萝卜软烂,即可。临出锅前,加些盐调味。

12

香喷喷的辣萝卜排骨汤来啦,快来喝吧!

-小贴士-

炖排骨时,要一次性加够水哦,中途不再添水。所以要根据情况而定哦!

评论

发表评论,你需要 登录注册

热门搜索

土豆
番茄
牛肉
鸡蛋
扫描下载网厨APP