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香酥炸鸡翅

-需要材料-

-步骤-

1

鸡翅在活水下反复冲洗干净,沥干水份。

2

用刀在鸡翅的两面分别划两刀,便于入味。

3

放入一大勺料酒。

4

放入一小勺食盐。

5

放入一小勺黑胡椒粉。

6

用手抓匀,腌渍半小时以上。时间越长越入味。

7

鸡蛋打散备用。

8

面包糠和淀粉分别放入盘中备用。

9

鸡翅放入蛋液中,使鸡翅两面沾满蛋液。

10

沾好蛋液的鸡翅放入淀粉中滚一下,使鸡翅包裹淀粉。

11

所有鸡翅都经过裹蛋液和淀粉这两步。

12

鸡翅再一次裹蛋液。

13

裹好蛋液的鸡翅沾满面包糠。

14

所有鸡翅经过二次裹蛋液和裹面包糠后备用。

15

锅中放入稍微多一些的食用油,油热后放入鸡翅。

16

炸2~3分钟定型后捞出晾凉。

17

再次热油,放入鸡翅,炸5分钟左右。

18

捞出沥油。

19

根据自己的喜好,可以撒一些孜然、辣椒粉或者黑胡椒碎。

20

完成咯~

-小贴士-

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