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早餐+毛毛虫蜜豆面包

-需要材料-

-步骤-

1

准备食材

2

将水、鸡蛋、白糖、盐、高筋面粉、酵母、玉米油依次放入面包桶内(盐和白糖要对角放,水可以换成牛奶,鸡蛋不要都放进去,留出一勺,刷表面用)

3

启动面包机发面团功能,全程两个小时,完成揉面和发面两个程序

4

两个小时后,面团发酵到原面团的二倍大,用手指戳一下,不回缩,说明一次发酵完成

5

取出揉匀,平均分成四个小面团,盖保鲜膜,醒5分钟

6

擀成长方形

7

在一侧放上蜜豆

8

另一侧,用刀划一厘米宽,不要划断

9

从蜜豆一侧开始往上卷

10

全部卷好

11

在一头放两粒黑芝麻,当毛毛虫的眼睛

12

放在烤盘上

13

放烤箱进行二次发酵25分钟,烤箱底部放一碗热水

14

二次发酵完成后,表面刷一层蛋液

15

放烤箱中层,180度,上下火烤18分钟左右,表面金黄即可

16

成品图

-小贴士-

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