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吃豆腐+豆腐滑鸡蛋

-需要材料-

-步骤-

1

准备食材:鸡蛋,豆腐,葱。

2

豆腐切丁。

3

锅内放适量水,豆腐焯水去豆腥味。

4

焯水后捞起。

5

鸡蛋打入碗。

6

加1勺盐,2滴醋,少许胡椒粉。喜欢辣口味的还可以加点辣椒油(蛋液加2滴醋,炒出的鸡蛋会比较嫩)

7

蛋液打匀。

8

加入豆腐。

9

切好葱花备用。

10

锅内放适量油。

11

倒入蛋豆腐。

12

用中火推炒,避免豆腐炒碎。

13

最后撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。

14

成品。

-小贴士-

加几滴醋到蛋液里打散,炒好的鸡蛋会比较嫩。炒豆腐时用铲子推炒,这样豆腐才不会炒碎了。

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