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天然酵种割口欧包

-需要材料-

-步骤-

1

将面包用料全部放进容器中揉面,揉好后进行基础发酵。

2

皮用料全部混合。

3

揉匀备用。

4

面团发酵至原体积的两倍大,有明显的气孔后揉圆,把外皮擀开 ,包好面团。

5

和包包子一样。

6

发酵篮中洒高筋面粉,将面团光滑面朝下,放入发酵篮中进行发酵。

7

当面团发酵到两倍大时,发酵好后,上面撒适量的高筋面粉,防粘。

8

铺一层烘焙纸在上面

9

将面团倒扣在披萨铲上

10

割口

11

放入预热好的烤箱中,用任何可以想到的办法制造蒸汽,220度中下层烤35分钟

12

出炉

13

成品

-小贴士-

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