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凉拌银针菇

-需要材料-

-步骤-

1

食材准备如图示。最近长痘了,就用的二荆条,没那么辣,大蒜要多些,好吃,1个大蒜刚好。

2

剪掉头撕开,洗2遍沥干

3

将大蒜切末,辣椒切圈,葱香菜切末

4

起锅烧水,水开后放入针菇焯烫3~5分钟。个人觉得焯3分钟刚好

5

煮好后捞出控水

6

放入蒜末、辣椒圈、干花椒

7

浇上一勺热油,激出蒜香味和辣味

8

放入盐

9

白糖约3g左右

10

椒麻油或花椒油

11

生抽或味极鲜酱油

12

一点香醋

13

葱,香菜末然后拌匀(由于要分一些不辣的给宝吃,辣椒油后放的)

14

1汤勺辣椒油拌匀

15

盛盘。成品相当不错,换个地方拍照光线不同色彩也亮多了

-小贴士-

个人建议购买银针菇,比金针菇的口感好。 焯烫时别太长,过5分钟就塞牙了 可按自己口味调味,也可以加入黄瓜丝等一起拌 大蒜末多放些,重口味的亲放小米椒哈,味道辣爽

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