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酱香啤酒鸭

-需要材料-

-步骤-

1

备好主料:鸭腿和啤酒

2

辅料:郫县豆瓣酱、冰糖、姜片、干辣椒、八角、香叶

3

鸭腿洗净后剁成小块

4

锅中倒入适量油,烧至5成热,下入鸭块进行煸炒

5

将鸭子水分炒干后放入辣椒、姜片、八角和香叶炒出香味

6

把鸭子撇到一边,放入郫县豆瓣酱炒出红油

7

豆瓣酱炒好后再和鸭子一起炒匀

8

放入盐、生抽、老抽和冰糖翻炒片刻

9

倒入啤酒,盖上锅盖,中小火焖煮20分钟

10

待汤汁煮的差不多时放入大蒜,再继续烧10分钟

11

最后大火翻炒收汁即可,盛出后撒点香菜装饰一下

12

非常入味鲜美

-小贴士-

1、因为鸭腿的瘦肉较多,所以我选用了鸭腿 2、大蒜最后加才不会烧烂

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