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水煮鱼片

-需要材料-

-步骤-

1

准备好所需要的食材。

2

巴沙鱼洗净,切小片。

3

巴沙鱼放入淀粉、料酒、盐、胡椒。

4

放入切好的姜丝。

5

搅拌均匀,腌制15分钟。

6

锅里放水,放入适量的盐、几滴油,水开后放入洗净的豆芽。

7

焯水断生后,豆芽菜捞起放入碗底铺好备用。

8

将腌制好的巴沙鱼放入热水中,八九分熟后立即捞出。

9

将焯烫熟的巴沙鱼捞出放入铺好豆芽的碗中。

10

切好小米辣椒备用。

11

切好葱姜蒜备用。

12

锅底放油,下入葱姜蒜煸炒。

13

葱姜蒜煸炒出香味后,下入豆瓣酱,炒出红油后,放入一碗开水熬煮10分钟。

14

熬煮好后去渣留汤。

15

将汤汁淋入放好巴沙鱼的碗中。

16

表面撒上小米辣椒。

17

撒上干辣椒、花椒,烧少许油至微微冒烟,在辣椒上,炸出香味即可。

18

完成。

-小贴士-

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