网上厨房

达人聚集的厨艺分享平台

二次元美少女教你制作颜值爆表的红丝绒蛋糕

-需要材料-

-步骤-

1

准备材料

2

黄油软化后,和盐、细砂糖混合,用电动打蛋器充分搅打,打成散沙状。

3

分三次加入打散的鸡蛋,并用电动打蛋器充分搅打,每次都要搅打到黄油和鸡蛋完全混合再加下一次。

4

在牛奶中加入食用色素,搅拌均匀,牛奶会变成鲜艳的红色。

5

另一方面,将低筋面粉、小苏打、可可粉混合后过筛

6

打发好的黄油加入柠檬汁,搅打均匀。

7

把过筛后的粉类分三次加到黄油里。

8

每次拌匀,使面粉和黄油充分混合,然后分三次倒入红色牛奶,继续拌匀。直到面粉混合物和牛奶全部加完,成为湿润的面糊。

9

纸杯放入模具,这样可以更好的拿出来,也更方便清洗。

10

将面糊装入挤花袋,挤花袋前端剪一个小孔。

11

把面糊挤入纸杯里,7分满即可。

12

将纸杯放入预热好上下火175℃的烤箱,烤20分钟左右,直到完全膨起,用牙签扎入蛋糕内部,拔出牙签上没有残留物,就烤熟了。

13

蛋糕取出冷却备用(不同烤箱情况不一样,配方中温度与时间仅供参考,请根据实际情况调整温度和时间)。

14

用打蛋器打发淡奶油,打发到呈现清晰纹路的程度。

15

将室温软化的奶油奶酪和糖粉混合,用打蛋器搅打到顺滑无颗粒的状态,加入香草精搅打均匀。

16

分三次将打发的淡奶油倒入奶酪糊里,翻拌均匀

17

将奶酪霜装入挤花袋,用中号星形花嘴,将奶酪霜挤在蛋糕表面。从外向内画圈的方式挤。

18

挤好后,慢慢提起裱花嘴。最后,在奶油霜上撒一些蛋糕屑做装饰,红丝绒纸杯蛋糕就全部完成了

-小贴士-

1.交替加入粉类和牛奶,是为了得到更顺滑的面糊。 2.淡奶油打发前要放入冰箱充分冷藏,低温下淡奶油才容易打发。 3.淡奶油打发后要尽快和奶酪糊混合,打发后的淡奶油不要长时间放置,如果你的操作不够快,就改变一下顺序,先搅打奶酪糊,然后再打发淡奶油,并立即将它们混合在一起。 4.蛋糕屑,用小刀在烤好的蛋糕顶部切下一小块,用手掰碎就成蛋糕屑了哈。切掉的顶部,用奶油霜装饰以后就看不出来了

评论

发表评论,你需要 登录注册

热门搜索

土豆
番茄
牛肉
鸡蛋
扫描下载网厨APP