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酱烧鸭翅根

-需要材料-

-步骤-

1

鸭翅根解冻洗净,去除杂毛。

2

大火起油锅

3

放入姜片煸香

4

放入沥干水份的鸭翅根,煸炒几次

5

发酵过的豆瓣酱会使肉类烧出独特的香味!

6

放入豆瓣酱继续翻炒。

7

倒入生抽和醋,翻炒均匀

8

加入老抽上色

9

加入热水,大火烧开!

10

待水沸腾后盖盖子转小火焖烧三十到四十分钟。如果想吃烂一点的可以炖一个小时以上,注意水的多少,不要烧干了。

11

鸭肉熟透以后加入糖,翻炒几次,大火收汁!一开始酱汁会比较浓稠。

12

慢慢收干到出油状态以后,撒香葱翻拌几次即可关火。此时鸭翅根有一点缩小,鸭肉的油脂已经析出,盛出的时候只要将鸭翅根盛出装盘即可!油可以过滤好了,烧别的菜用。

13

装盘以后可以用香葱装饰,淋一小勺油浇在葱上,颜色更加漂亮!

14

美味的酱烧鸭翅根就做好了!

-小贴士-

1、鸭翅根想更加入味可以在肉上划两刀 2、如果想吃烂一点的可以炖一个小时以上,注意水的多少,不要烧干了。

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