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凉拌手撕茄子

-需要材料-

-步骤-

1

备好食材

2

茄子洗净,带皮一分为四切开

3

放入蒸锅中蒸熟,约12分钟

4

蒸茄子的空档将蒜头去皮剁碎,辣椒切碎

5

热锅,倒下橄榄油、倒入蒜蓉爆香

6

加入辣椒煸炒出味

7

倒入酱油,关火

8

调入辣椒油,拌匀

9

蒸熟的茄子撕成条

10

煮好的酱汁倒入茄子中

11

搅拌均匀

12

不吃辣椒可以换成葱花或芝麻酱都可以

13

成品图

-小贴士-

食尚小贴士: 1.茄子洗净后带皮蒸熟,放凉后撕成条,再拌入调好的酱汁即可。 2.酱油有咸味的,不用放盐咸度刚刚好。 3.不喜欢辣椒可以不用,换成葱头或葱花都可以。

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