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脆皮酱黄瓜

-需要材料-

-步骤-

1

黄瓜洗干净擦干水份。

2

切成五公分左右的小段。

3

再切成黄瓜条。

4

放入盐。

5

把盐拌匀入冰箱冷藏腌制12小时。

6

腌好的黄瓜装在沥水篮里,下面垫一个碗,上面放一个重的东西压实,把黄瓜里的水份全部挤出来。

7

这样腌制的黄瓜吃上去非常脆,盐很容易吸收到瓜囊里,这样压了就不至于太咸。

8

辣椒、大蒜切碎备用。

9

辣椒和大蒜放入腌制好的黄瓜里拌匀。

10

锅烧热倒入食用油,放花椒,香叶转小火煸出香味。

11

加入清水、生抽、冰糖小火煮开,再煮三分钟左右关火。

12

彻底放凉以后加入香醋,然后把黄瓜放进调好的汤汁里拌匀。

13

装进乐扣盒子里。

14

入冰箱冷藏四小时可以吃了,中途可以取出翻拌几次,入味更均匀。

15

吃面、喝粥,扫饭神器。

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成品图。

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成品图。

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成品图。

-小贴士-

1.腌好的黄瓜一定要把水份挤干净; 2.不吃辣的辣椒可以省略; 3.现在气温高,腌制的时候一定放冰箱; 4.调味品按个人喜好放。

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