网上厨房

达人聚集的厨艺分享平台

南瓜形豆沙包

-需要材料-

-步骤-

1

将除黄油外的所有面团材料放入厨师机的搅拌桶中,先放液体

2

再放入粉类,启动选钮开始工作

3

揉成面团后加入黄油,继续揉至面团完全扩展阶段

4

放入面包机里基础发酵至两倍左右大

5

取出排气,分成10份,每份42g左右,滚圆醒发15分钟,其中1份加点可可粉(其实这个可可粉团可以留少点,20克就够了)

6

取一个面团压扁擀大,包上豆沙馅

7

像包包子一样包好后,用粗棉线把它捆起来,我捆的都是6等份

8

捆好后放入烤盘上,我的棉线不够了,只捆了5个

9

放入烤箱低温发酵1小时,发酵完成后在面包坯表面刷鸡蛋液

10

在面团发酵时,用可可面团搓成细条,切成小段放入烤箱170度烤8分钟

11

入预热好的烤箱180度烤12分钟,表面呈均匀的金黄色即可出炉

12

面包放凉后,小心拆掉绳子,在顶部剪个小洞,插入把即可

13

成品图

-小贴士-

南瓜的造型要好看,还是要用粗棉线捆着,我的另外4个用刮刀划痕的,再烤完后就成圆面包了! 最后的棉线取下时要小心点,因为棉线已嵌在面包里了

评论

发表评论,你需要 登录注册

热门搜索

土豆
番茄
牛肉
鸡蛋
扫描下载网厨APP