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Fluff法式红酒啤梨塔

-需要材料-

-步骤-

1

啤梨洗净去皮,放入锅中,加入砂糖、肉桂

2

称好红酒

3

倒入锅内

4

中小火煮沸后,小火炖煮15分钟,放凉备用

5

杏仁塔胚:黄油室温软化,加入盐、糖粉打至发白

6

多次加入蛋黃,低速拌匀

7

加入杏仁粉,拌匀

8

筛入低粉

9

轻揉成面团后擀成薄片

10

放入模具,按压成形

11

烤箱预热150度,烘烤15分钟左右

12

杏仁奶油:室温的黄油加入Fluff棉花糖,拌匀,加入香草荚籽

13

全蛋和蛋黄打散

14

分次将蛋黄加入黄油内,拌匀后筛入低粉和杏仁粉

15

拌匀成面糊

16

装入裱花袋

17

将杏仁奶油挤入杏仁塔内,红酒啤梨切成细片,梨头不要切断,放上杏仁饼塔

18

烤箱预热150度,烘烤35-40分钟至金黄色

19

均匀地涂抹上镜面果胶

20

成品

21

成品

-小贴士-

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