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照烧鸡腿

-需要材料-

-步骤-

1

鸡腿提前从冰箱冷冻室里拿出来,在冷藏室自然解冻后待用。准备一把厨房剪,剔出鸡骨头,这是只做给最爱的人吃的菜,吃起来很省事。

2

剔好的鸡腿,要把肉用刀子分割一下,不切到皮,这样可以避免煎制时候变形不平整。

3

调配照烧汁,加一勺勺蚝油。

4

加一勺老抽一勺生抽。

5

加三勺糖。

6

加两勺醋。

7

再加适量水,调匀待用。

8

炒锅放一点点油,放入姜片,煎炒一会,姜片表面变抽抽,并且能闻到姜味。

9

鸡皮向下,放入鸡腿开始煎。

10

翻面再煎一会。

11

倒入刚才调好的照烧汁。

12

可以酌情再加些水,小火炖煮。

13

如果味道不够,就再加一点点盐。

14

慢慢的汤汁会变粘稠,期间不定时翻面,使鸡肉全部裹上汤汁并入味。

15

最后,汁收的很粘稠,鸡腿表面上色也很完美。

16

鸡腿切件,要用快刀,迅速切断。

17

切好的鸡腿放入盘子里。

18

小葱一棵切成丝。装饰一下就可以上桌了。

-小贴士-

1、照烧汁的调配可以根据口味调整,我给人不太喜欢料酒味道,就没放。 2、收汁的时候要经常给鸡肉翻面,保证两面都入味。 3、汁不要收太干,留着拌饭也是很好的。 4、我用的勺,大勺是10毫升,小勺是1毫升。

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