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炒饭蛋糕,伪装成小蛋糕的鸡蛋炒米

-需要材料-

-步骤-

1

准备食材,和昨天吃剩的米饭

2

胡萝卜去皮切成小丁

3

黄瓜洗干净切成小丁

4

鸡蛋加入少许盐,打散

5

炒锅中倒入适量植物油,待油温5成左右热时,将打散的鸡蛋液倒入锅中

6

用筷子快速划散成均匀的小块,盛出

7

锅内放入少许油,煸香葱沫

8

下入胡椒丁炒至断生

9

倒入剩米饭

10

用饭铲把米饭彻底炒散,颗粒分明时加入盐,胡椒粉调味,一点鸡精炒匀。

11

倒入黄瓜丁,大火快速翻炒

12

最后加入炒好的鸡蛋碎

13

然后翻炒匀均后即可出锅。

14

准备一把切碎的葱花待用

15

把炒好的炒饭放入一个方形的容器里

16

倒扣在盘子里

17

用沙拉酱挤上自己喜欢的形状

18

顶部撒上一点葱花

19

为了好看,看起来更像方形小蛋糕,小姿还在周边顶部,挤上了少许黄豆酱当做装饰围边~

20

大米的软硬程度恰到好处,鸡蛋既没过老也没有过嫩。油与米饭,鸡蛋的混合充足,软嫩的鸡蛋包裹住充满弹性的米饭,是对舌头的牙齿的一种大饱口福

-小贴士-

1、米饭入锅前能用筷子打散最好,这样受热均匀 2、油不要太热时倒入鸡蛋液,用筷子快速打散,这样的鸡蛋块细小而均匀 3、 胡萝卜丁不易熟,所以要先下锅中翻炒到半熟; 4、如果喜欢米饭带酸甜味的,步骤10里加番茄酱

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