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蔓越莓曲奇饼干

-需要材料-

-步骤-

1

准备材料,黄油提前软化,蔓越莓切碎。

2

将糖粉放入软化好的黄油中。

3

用打蛋器搅拌均匀,无需打发。

4

分3次加入蛋液,每次加入都搅拌均匀再加入下一次。

5

搅拌后的黄油状态。

6

筛入低粉。

7

搅拌均匀至无干粉。

8

加入蔓越莓后搅拌均匀。

9

分一半放在保鲜膜里,然后放进长方形的蔓越莓模具中压平压实。

10

从模具中倒扣出来,蔓越莓饼干的形状就整好。

11

另一半也用同样的方法整好,然后放入冰箱冷冻室保存1个小时。

12

1个小时后取出,用刀切成7cm左右厚的方块。

13

均匀的摆放到烤盘里,饼干不要摆放的太紧,因为烘烤过程中饼干会膨胀。

14

放入提前预热好的烤箱中进行烘烤,温度为上管150度,下管165度,时间为20分钟,最后几分钟注意一下饼干颜色,表面微黄就可以了。

15

烘烤结束后取出放在晾网上晾凉。

16

成品图。

17

成品图。

-小贴士-

1. 黄油无需打发,搅打均匀就可以。 2. 因为蔓越莓也有甜味,如果觉得糖多可适量减少一些,但不能减少太多,糖太少也会影响饼干口感。 3. 烘烤过程中要随时观察饼干,烤箱温度不可太高,很容易烤糊。

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