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辣子鸡

-需要材料-

-步骤-

1

鸡腿洗净。

2

木耳提前泡发洗净。

3

香菇也洗净,去掉老蒂。

4

鸡腿切成小块。

5

锅内加水,冷水下入鸡块,烧开后再煮3分钟左右。

6

煮好的鸡块洗净浮沫待用。

7

蔬菜全部切小块。

8

香菜也切段。

9

炒锅不放油,下入鸡腿开始煸炒。

10

把鸡块拨到一边,用煸炒出来的油炒香郫县豆瓣酱。

11

下入葱姜蒜红辣椒继续炒香。

12

下入冰糖继续翻炒。

13

继续煸炒鸡块,炒干水分。

14

加入适量老抽上色。

15

继续煸炒鸡块,炒出香味,如果口味重可酌情加盐。

16

下入香菇继续炒2分钟。

17

下入木耳和青椒片。

18

最后下入香菜段。

19

蔬菜全部熟了,这个菜就做好了,成品干干香香的,很好吃。

20

老板,多上碗米饭咯。

-小贴士-

1、老抽和豆瓣酱都有咸味,不需要加盐的。 2、全程不需要加水,干干的才好吃。

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