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土豆烧排骨

-需要材料-

-步骤-

1

排骨洗净,泡去血水,切成条

2

入冷水中,煮沸。

3

捞出,沥净水分,冲洗一下

4

准备好其他材料。胡萝卜和洋葱也可以不放,但是放了营养和口味更好些。

5

热锅热油,倒入葱蒜/洋葱和八角

6

爆香以上食材

7

下排骨,炒净表面水分

8

加适量水或高汤,盐,糖,料酒,生抽,老抽,拌匀

9

大火烧开后撇去浮沫,盖上锅盖炖30分钟左右

10

将洗净去皮的土豆和胡萝卜放入,小火焖一会儿

11

翻炒收汁

12

盛出即可

13

完成了

-小贴士-

这个是比较家常简易的做法,排骨也可以腌制之后过油,再烧一下。如果觉得铁锅炖的时间太久,可以用电压力锅先将排骨炖烂,再取出和土豆炖至收汁。

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