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蔓越莓萨琪玛

-需要材料-

-步骤-

1

准备材料。

2

将面粉、泡打粉和鸡蛋倒入面包机桶中

3

开启面包机和面程序10分钟,如果没有面包机,可以手工揉面,揉的过程会有点粘手,手上抹一些玉米淀粉防粘。

4

揉成一个光滑的面团后取出。

5

盖上一个玻璃碗或者保鲜膜,静置1小时。给面团充分的时间静置,有利于后面擀皮。

6

将面团擀开,擀成3-4毫米厚度。

7

切成小条,切好的条里撒少许玉米淀粉防粘。

8

锅中倒油,烧至7成熟。

9

将沙琪玛条炸至浅黄色,捞出备用。

10

炸好的沙琪玛条,单独吃味道也是棒棒哒。

11

取一个法焙客8寸正方形活底模具,在模具内壁刷一层玉米油,方便后期脱模。

12

将水、砂糖和麦芽糖倒入锅中,小火慢慢熬制,期间要不时搅拌以防糊底,冒出粘稠的大泡泡。

13

此时将沙琪玛条和蔓越莓一起倒入锅中,不停的翻炒,尽量让每一根沙琪玛条粘上糖浆。

14

将混合好糖浆的沙琪玛条快速倒入模具中,盖上油纸,使劲按压,尽量让其压紧,保证平整。

15

待定型后趁余温脱模,晾凉后切块就可以享用啦。

-小贴士-

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