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宝宝肉松(平底锅版)

-需要材料-

-步骤-

1

准备食材:精心挑选的一块瘦肉

2

辅助食材:白萝卜、青菜

3

瘦肉去皮去肥肉,剔干净

4

肉切大块,冷水淹没肉、同时下两片姜去腥,大火烧开

5

锅开始滚了之后放萝卜,转小火,炖的时间大约一个小时

6

煮好的肉肉放凉,最艰辛的一步要开始了

7

把肉肉扒丝,一丝丝的,越细越好

8

和老妈两个人吭哧坑次弄了好久,终于搞了一盘

9

平底锅小火,不停的翻炒肉松,用锅的热气吸干水分

10

一定要不停的翻炒,受热均匀,太久了也不行,肉松会变成肉酥

11

小月龄的宝宝,可以继续把做好的肉松放到干磨杯里研碎

12

美味肉松做好啦,密封保存,可以吃上一阵了。

13

再来一张成品图

-小贴士-

碎碎念: 1.因为娃吃,所以没有放任何香料,用蔬菜来提味,家里刚好有白萝卜和青菜,就没有另外准备。也可以换成2.胡萝卜等其他蔬菜,都没有关系; 3.熬下来的肉汤别倒掉,可以给宝宝做高汤,煮面什么的超赞; 4.熬好的萝卜,调个小料麻油酱油,大人吃,炒鸡无敌好吃! 5.最麻烦的一步就是把大块的肉弄成肉丝,手都快抽筋了,也尝试过弄小块锤子砸,但是效果不好,出来的肉丝很大,最后还是选择了人工的办法; 6.这个是整理过的版本,其实也尝试了烤箱版,发现还是平底锅做出来的效果最好(嗯,老娘就是爱钻研); 7.做大人版的肉松,其实步骤都一样,无非在熬汤的时候蔬菜换成八角桂皮等大料,另外把弄好的肉丝用酱油糖腌制好再入平底锅翻炒; 8.和叮当妈聊了下,据说面包机版的肉松很简单成品也好,有机子的麻麻还是可以尝试一下的;

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