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泡发海参

-需要材料-

-步骤-

1

准备干海参若干,我发了12支。

2

把海参放入一个无油干净的密封容器里,加入纯净水。入冰箱冷藏室。

3

第二天后,海参已经有点大了,从冰箱拿出来换水后继续放冷藏室。

4

第三天后,泡发的海参又大一圈了,可以拿出来清洗处理了。

5

开始清洗,用干净无油的剪刀,把海参肚子剖开,去除脏物沙泥。

6

清洗中

7

清洗时里面的茎不要去掉。

8

清洗完成取一口干净无油的锅子。

9

海参入锅,加水大火烧开后,中小火再煮一刻钟到二十分钟。

10

一刻钟后关火,不用开锅盖,让海参在锅里闷一晚上(或者七八小时)自然冷却为止。

11

冷却后继续放密封容器加纯净水放冷藏室,记住要每隔八小时换一次纯净水。

12

如此这样再经过两天,海参就完全泡发好喽!

13

最后把泡发好的海参分别装入小的密封食用塑料袋,放入速冻室,需要食用时可以提早取出自然解冻。不会影响口感和营养。

-小贴士-

切记一点,泡发海参的容器,清洗海参的工具,烧煮的锅子必须要干净无油,跟打发蛋白一样道理,否则海参碰到油是会化掉的。

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