清炒苦瓜,这道优秀的菜肴夏天必吃
无论凉爽还是暴热, 夏天的餐桌上必不可少的菜肴就是让人极端爱恨的——苦瓜。 今天,不仅和大家分享一道超级美味又营养健康的
需要食材
-
- 苦瓜
- 1根
-
- 小葱
- 适量
-
- 山茶油
- 适量
-
做法步骤
1.
去菜市场挑选一根最合乎眼缘的苦瓜。表面没有什么伤痕,绽放完美的苦瓜绿!
2.
洗净准备好的苦瓜和小葱。 准备山茶油,山茶油的口感清醇原香,不油腻的口味,更适合炎热的夏天。
3.
苦瓜和小葱切好,备用。
4.
苦瓜的草酸含量也相对较高,据了解,每100克苦瓜中就含有459毫克,他们与体内的钙结合形成草酸钙,一定程度可能会对身体造成影响。
5.
将苦瓜在沸水中绰水过一下,不仅可以去除掉苦瓜中的大部分草酸,还可以降低一些苦瓜的苦味。
6.
锅中倒入适量山茶油,将苦瓜倒入锅中翻炒,炒至差不多的时候,倒入葱花,适当翻炒几下。
7.
啦啦啦,出锅,尽情享受美食吧!
小贴士
- 俗话说:“夏日吃苦,胜似进补”,夏日适当吃点苦味食物有利于清热解毒,滋阴润燥。
- 苦瓜虽苦,但它的苦味对我们身体有益,具有清热解毒、养颜嫩肤、降血糖等功效。但是也不宜贪多。
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