番茄蘑菇瘦肉汤
今天和大家分享一款开胃又清补的汤水,做法相当简单,十来分钟就可以搞定。我家孩子放暑假了,隔一天就叫我煮这款汤,汤料里有她喜欢吃的蘑菇和番茄,每餐都要喝上两大碗才过瘾。夏天大家不妨多吃番茄,番茄具有抗衰老作用,使皮肤保持白皙,也能为酷暑降下一点温度。这款番茄瘦肉蘑菇汤,瘦肉增味,蘑菇提鲜,既能当汤又能当菜,一道顶的上两道,西红柿中的维C,有生津止渴,健胃消食,清热解毒,养心解暑,降低血压之功效,蘑菇则能增强抗力,浓稠的汤汁中点缀着香嫩的瘦肉,胖嘟嘟的蘑菇咬下去汁水丰富,鲜嫩香滑,营养丰富清淡鲜甜,哇,想想都要流口水。
需要食材
-
- 蘑菇
- 100克
-
- 番茄
- 1个
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- 瘦肉
- 100克
-
- 盐
- 3克
-
- 淀粉
- 1汤匙
-
- 胡椒粉
- 1克
-
- 食用油
- 适量
-
- 开水
- 3碗
做法步骤
2.
番茄洗净,刨去表皮切后薄片,蘑菇切块;
3.
锅里烧开适量水,调入一勺盐,将蘑菇倒入水中焯煮片刻,焯水能去除附在蘑菇上的污物和杂质,捞起沥干水;
4.
烧热锅,倒入食用油,倒入番茄翻炒出沙;
5.
加入3碗开水,继续大火煮沸,遮上锅盖,煮至汤汁浓郁;
6.
倒入腌制过的肉片和焯过水的蘑菇;
7.
大火煮6分钟左右;
8.
调入盐、撒点胡椒粉,搅拌均匀;
9.
盛起,撒点葱花,即可食用。
10.
很简单吧?既是汤,又是菜,酸甜开胃很营养,老人孩子一样喜欢吃。
11.
成品图
小贴士
- 食尚小贴士:
- 1.蘑菇尽量焯过水再煮汤或煸炒,因为现在很多种植蘑菇会用到杀虫剂,焯水能减少附在表面的残留物。
- 2.瘦肉要调入盐和淀粉抓匀,腌制片刻,煮过后才会口感嫩滑。
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