超级下饭菜,可乐鸡翅
今天是用到了鸡翅中,在清洗方面,我们就需要看看是否有鸡毛残留,如果有的话,就把它拔掉。其次就是,为了更加入味,我们会对鸡翅用刀划开几道。最后就是一个影响整个口味的重要步骤,就是鸡翅要焯水,冷水入锅,加姜片烧开焯水2分钟,就能去掉脏气。之后的烹饪就靠我们的神器,可乐了,因为可乐中有糖份,而且颜色也有,所以这个算是现成的调味剂了,加入一点老抽的话,颜色更诱人。下面就来详细介绍一下制作步骤吧。
需要食材
-
- 鸡翅中
- 13个
-
- 姜片
- 3片
-
- 姜丝
- 适量
-
- 料酒
- 1勺
-
- 生抽
- 2勺
-
- 老抽
- 1勺
-
- 可乐
- 1小罐
-
- 盐
- 1.5小勺
做法步骤
1.
鸡翅清水洗干净,检查好上面是否有鸡毛残留。
2.
每个鸡翅两面都用刀拉2-3条口,这样更加入味。
3.
把姜片和鸡翅一起放入冷水锅中,加盖烧开。
4.
烧开后,开盖煮2分钟,捞出,洗净,控水。
5.
干净的锅中开火,倒油,油热后放入鸡翅煎一下。两面都煎到稍变色。
6.
倒入2勺生抽,和姜丝,翻炒一下。
7.
倒入1勺老抽,翻炒匀。
8.
倒入一罐可乐。
9.
盖好锅盖,中大火烧开。
10.
剩余一半汤的时候,加入1.5勺的盐,中小火继续炖。
11.
汤汁变少,肉变软烂后,大火收汁。
12.
盛盘,撒上熟的白芝麻,一道美味的可乐鸡翅就完成了。
13.
色香味俱全
14.
超级下饭
小贴士
- 1、鸡翅需要加姜片焯一下水,去掉脏气,味道更好。2、加入老抽的颜色会更加深一些,让菜看起来更有食欲。3、撒芝麻,增加菜品的食欲,最好用的是熟芝麻。
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