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一番风味殿春蔬➕雪菜笋片炒肉丝

一番风味殿春蔬➕雪菜笋片炒肉丝

需要食材

    • 春笋
    • 一小片
    • 雪菜
    • 80g
    • 长青椒
    • 三颗
    • 猪腿肉
    • 100g
    • 一小片
    • 小葱
    • 两根
    • 腌猪肉
    • 料酒
    • 一汤匙
    • 生抽
    • 少许
    • 白糖
    • 一点
    • 白胡椒粉
    • 一点
    • 水淀粉
    • 两汤匙
    • 食用油
    • 少许
    • 炒制调味
    • 食用油
    • 少许
    • 白糖
    • 一小勺
    • 生抽
    • 一汤匙
    • 太太乐鸡汁
    • 少许
    • 食盐
    • 少许

做法步骤

1.

今天有些图片不知道为什么被我不小心删掉了,前面的准备步骤有些少,大家多见谅。猪腿肉100g,切丝,加入一汤匙料酒,少许生抽,一点白糖,一点白胡椒粉拌匀腌制10分钟,再加入两汤匙水淀粉拌匀吸收,最后加入少许食用油拌匀。

一番风味殿春蔬➕雪菜笋片炒肉丝,今天有些图片不知道为什么被我不小心删掉了,前面的准备步骤有些少,大家多见谅。猪腿肉100g,切丝,加入一汤匙料酒,少许生抽,一点白糖,一点白胡椒粉拌匀腌制10分钟,再加入两汤匙水淀粉拌匀吸收,最后加入少许食用油拌匀。

2.

长青椒三颗,洗净去蒂去籽,切细丝

一番风味殿春蔬➕雪菜笋片炒肉丝,长青椒三颗,洗净去蒂去籽,切细丝

3.

春笋5小颗,去壳,洗净,下锅水煮5分钟捞出,挤掉水分,切薄片备用

一番风味殿春蔬➕雪菜笋片炒肉丝,春笋5小颗,去壳,洗净,下锅水煮5分钟捞出,挤掉水分,切薄片备用

4.

小葱两根洗净切段,一小片洗净切细丝,还需要80左右

一番风味殿春蔬➕雪菜笋片炒肉丝,小葱两根洗净切段,姜一小片洗净切细丝,还需要80左右

5.

炙锅后少许油,小火煸炒肉丝变色

一番风味殿春蔬➕雪菜笋片炒肉丝,炙锅后少许油,小火煸炒肉丝变色

6.

肉丝八成熟沥油盛出

一番风味殿春蔬➕雪菜笋片炒肉丝,肉丝八成熟沥油盛出

7.

锅中底油,小火煸香小葱姜丝

一番风味殿春蔬➕雪菜笋片炒肉丝,锅中底油,小火煸香小葱姜丝

8.

加入雪菜小火炒干水分炒香

一番风味殿春蔬➕雪菜笋片炒肉丝,加入雪菜小火炒干水分炒香

9.

加入一小勺白糖翻炒提鲜

一番风味殿春蔬➕雪菜笋片炒肉丝,加入一小勺白糖翻炒提鲜

10.

转中火,加入笋片翻炒两分钟

一番风味殿春蔬➕雪菜笋片炒肉丝,转中火,加入笋片翻炒两分钟

11.

加入青椒丝翻炒断生

一番风味殿春蔬➕雪菜笋片炒肉丝,加入青椒丝翻炒断生

12.

加入八成熟的肉丝,翻炒均匀

一番风味殿春蔬➕雪菜笋片炒肉丝,加入八成熟的肉丝,翻炒均匀

13.

加入一汤匙生抽翻炒均匀

一番风味殿春蔬➕雪菜笋片炒肉丝,加入一汤匙生抽翻炒均匀

14.

如果家里有太太乐鸡汁,可以加一点,让味道更加鲜美

一番风味殿春蔬➕雪菜笋片炒肉丝,如果家里有太太乐鸡汁,可以加一点,让味道更加鲜美

15.

最后尝下咸淡,根据个人口味加入少许盐调味,翻炒均匀即可出锅

一番风味殿春蔬➕雪菜笋片炒肉丝,最后尝下咸淡,根据个人口味加入少许盐调味,翻炒均匀即可出锅

16.

成品

一番风味殿春蔬➕雪菜笋片炒肉丝,成品

17.

这道菜,制作简单,咸鲜可口,营养美味,喜欢的宝宝们快来试试吧

一番风味殿春蔬➕雪菜笋片炒肉丝,这道菜,制作简单,咸鲜可口,营养美味,喜欢的宝宝们快来试试吧

小贴士

  1. 春笋饮食禁忌
  2. 一般人均可食用。
  3. 过敏体质的人过量食用会影响健康,其中患有严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎等疾病的患者应忌食。脾胃虚弱者或妇女产后以及因吃笋会诱发、复发哮喘的人不宜吃笋;春笋中难溶性草酸钙含量较多,所以尿道结石、肾结石、胆结石患者不宜多食,另外年老体弱者、消化不良者、脾虚肠滑者不宜多食春笋
  4. 春笋中含有难溶性草酸,可诱发哮喘、过敏性鼻炎、皮炎、荨麻疹等。若用笋片、笋丁炒菜,要先用淡盐水将春笋煮开5~10分钟,然后再配其他食物炒食。高温可分解大部分草酸,又能使菜肴无涩感,味道更鲜美,防止吃春笋过敏。同时,吃笋尽量不要和海鱼同吃,避免引发皮肤病。
  • 阿晨悠悠

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