辣味榆钱炒肉
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春天的榆树上长满了榆钱！正是我们春季养生的好菜！榆钱可是帮我们补钙和铁的高手哦！而且多吃还可以减肥呢！小时候采着榆钱玩，现在倒是成了最宝贵的养生菜了！其实它的吃法也很多样。比如蒸榆钱，榆钱饭，榆钱炒肉等等，都特好吃。 今天炒了一份辣味儿的榆钱肉末。真是特别下饭！因为我放了一勺老干妈～哈哈！
需要食材
-
- 榆钱
- 100克
-
- 瘦肉
- 100克
-
- 老干妈豆豉
- 1勺
-
- 料酒
- 10克
-
- 生抽
- 10克
-
- 大葱
- 10克
-
- 生姜
- 10克
-
- 食盐
- 3克
做法步骤
1.
准备好一份新鲜的榆钱备用。
2.
充分淘洗干净之后，倒入滚烫的热水烫一下。
3.
烫好的榆钱投入凉水中拔凉。
4.
之后攥干水分，装盘备用。
5.
准备好一块新鲜的猪瘦肉。
6.
改到切成小肉沫，装盘备用。
7.
把锅烧热，凉油下入肉末炒匀。
8.
肉末炒到颜色发白，加入葱姜末
9.
炒出葱姜的香味，烹入适量料酒。
10.
继续加少许生抽酱油。
11.
炒匀之后加入一勺老干妈豆豉。
12.
继续炒匀至肉末上色出红油。
13.
加入烫好的榆钱
14.
炒匀之后加少许食盐。
15.
继续炒匀即可。
16.
敏茹意作品～辣味榆钱炒肉～成品图
小贴士
- ①榆钱要冲洗干净，烫一下的目的是为了去除一点点的草腥味，颜色看起来也会更加碧绿。
- ②今天选择了精肉，也可以用五花肉。
- ③不吃辣的可以省略老干妈
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