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荠菜鸡蛋汤

荠菜鸡蛋汤

需要食材

    • 荠菜
    • 1份
    • 鸡蛋
    • 2个
    • 大葱
    • 10克
    • 食用油
    • 适量
    • 适量
    • 白胡椒粉
    • 适量

做法步骤

1.

从地里挖的野菜~荠菜 一定要在水里浸泡几个小时然后再冲洗干净。

荠菜鸡蛋汤,从地里挖的野菜~荠菜
一定要在水里浸泡几个小时然后再冲洗干净。

2.

放热水中焯水,焯到变软即可捞出拔凉控水。

荠菜鸡蛋汤,放热水中焯水,焯到变软即可捞出拔凉控水。

3.

锅里放少许油,加少许葱花。

荠菜鸡蛋汤,锅里放少许油,加少许葱花。

4.

炒出葱香味,加入焯水后的荠菜。

荠菜鸡蛋汤,炒出葱香味,加入焯水后的荠菜。

5.

用筷子不断翻炒,翻炒至荠菜油汪汪的。

荠菜鸡蛋汤,用筷子不断翻炒,翻炒至荠菜油汪汪的。

6.

这个时候就可以加入开水没过荠菜

荠菜鸡蛋汤,这个时候就可以加入开水没过荠菜

7.

两颗鸡蛋入碗搅散备用。

荠菜鸡蛋汤,两颗鸡蛋入碗搅散备用。

8.

等到水开一分钟左右即可把蛋液倒在锅里。

荠菜鸡蛋汤,等到水开一分钟左右即可把蛋液倒在锅里。

9.

加少许食盐。

荠菜鸡蛋汤,加少许食盐。

10.

再加少许白胡椒粉

荠菜鸡蛋汤,再加少许白胡椒粉。

11.

搅拌均匀即可关火。

荠菜鸡蛋汤,搅拌均匀即可关火。

12.

香喷喷的荠菜鸡蛋汤就做完啦。

荠菜鸡蛋汤,香喷喷的荠菜鸡蛋汤就做完啦。

13.

敏茹意作品~野菜鸡蛋汤

荠菜鸡蛋汤,敏茹意作品~野菜鸡蛋汤

小贴士

  1. ①荠菜在水中浸泡几个小时后再清洗会比较容易。
  2. ②荠菜里面含有草酸,所以焯水是必要的。
  3. ③做成鸡蛋汤,特别清淡营养,适合春季食用。
  • 敏茹意

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