黑米海绵蛋糕
嗨,你做蛋糕特别香,特别好吃,而且还营养,因为黑米比普通白面和白米要营养很多,它富含多种维生素,钙,磷,钾,镁,铁,锌等营养元素,蛋白质含量也丰富,平常除了做粥可以试着做成这样的蛋糕,当做早餐食用哦。
需要食材
-
- 鸡蛋
- 5个
-
- 黑米粉
- 40克
-
- 低筋粉
- 80克
-
- 玉米油
- 30克
-
- 水(牛奶)
- 30克
-
- 细砂糖
- 80克
-
- 柠檬汁
- 少许
做法步骤
1.
准备好所有食材备用。
2.
五个鸡蛋,磕入无油无水的打蛋盆中。
3.
加入所有的细砂糖,滴几滴柠檬汁。
4.
隔温水打发,一直用中速
5.
打发到放牙签不倒,滴落有花纹。
6.
先把水和油倒里面,不用翻拌。再筛入一部分低筋面粉和黑米粉的混合,一起翻拌。
7.
翻拌匀第一次面粉,再筛入剩下的,一共分三次筛入粉类。
8.
最后翻拌成图中状态,蛋糕糊制作完成,这个时候烤箱可以提前180°预热十分钟。
9.
28×28烤盘铺油纸。把蛋糕糊倒进去。
10.
放入烤箱180°烤25分钟即可。
11.
烤好后取出放凉切块
12.
黑米海绵蛋糕制作完成。
13.
敏茹意作品……黑米海绵蛋糕……成品图
小贴士
- ①黑米粉和低筋面粉要提前混合过筛。
- ②冬季打发要隔温水,夏季正常打发。
- ③翻拌手法切忌搅拌。
- ④每家的烤箱温度都不同,请根据自己家烤箱来调节。
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