六角星面包
不用复杂的整形直接揉圆放入模具中,简单到爆,就算是小白也能轻松搞定。口感很松软,喜欢的可以试试哦!
需要食材
-
- 高筋面粉
- 150克
-
- 鸡蛋液
- 30克
-
- 牛奶
- 60克
-
- 糖
- 30克
-
- 盐
- 1克
-
- 酵母
- 3克
-
- 黄油
- 15克
-
- 全蛋液(刷表面)
- 适量
-
- 杏仁片(撒表面)
- 适量
做法步骤
1.
准备好材料
2.
把材料除了黄油外全放入海氏厨师机中
3.
启动1档慢速揉成团,再转3档快速揉成光滑的面团
4.
大约10分钟后加入黄油,继续启动3档快速揉面
5.
直到揉至完全阶段,就是可以拉出薄薄的膜即可
6.
取出揉圆放入容器中
7.
放在温暖处发酵至两倍大左右,手指沾水或面粉戳一小洞,不反弹不回缩即发酵成功
8.
再分成6份相同大小的小面团,揉圆盖上保鲜膜醒发15分钟
9.
把面团揉匀揉圆放入烤盘中
10.
再次发酵两倍大左右
11.
表面刷蛋液
12.
撒上杏仁片
13.
放入预热好的烤箱,上下火170度,中层20分钟,烤好取出晾至手温后密封保存
14.
成品图
小贴士
- 1、这里只用到一个鸡蛋,30克用来和面,剩下的留在后面刷表面。2、面粉吸水性不同,大家不要一次性加入液体,先保留5-10克看情况下。3,烤箱温度和时间只供参考,大家还是以自家烤箱的脾气为准。
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