#猪年#炸里脊
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敏茹意作品：最爱吃的炸里脊做法来了！外面裹糊是鸡蛋的，所以没有太多油脂，而且还特别香，感觉当零食棒棒哒呢！喜欢可要收藏了！
需要食材
-
- 里脊肉
- 200克
-
- 食用油
- 1份
-
- 腌肉：料酒
- 10克
-
- 生抽
- 10克
-
- 鸡精
- 2克
-
- 盐
- 3克
-
- 白胡椒粉
- 2克
-
- 五香粉
- 2克
-
- 炸糊：鸡蛋
- 1个
-
- 水
- 40克
-
- 面粉
- 50~60克
做法步骤
2.
加五香粉提提味
3.
加胡椒粉去腥又提鲜
4.
抓匀腌制至少20分钟至入味
6.
热油后裹糊炸肉条，油温测试：取一个进去炸，能迅速浮起就ok了！
7.
中小火炸到定型如图还没上色，捞出备用
8.
油温再次升高后，肉放入复炸
9.
炸到表面脆脆的，颜色金黄即可捞出
10.
可吸油纸吸油备用
11.
之后装盘即可
12.
敏茹意作~炸里脊~成品图
小贴士
- ①肉条要切的均匀
- ②腌肉调料要放足才够味
- ③鸡蛋面糊不要太稀
- ④油温控制好
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