青柠香茅冻
今天要做的就是香港美食青柠香茅冻。虽说现在是冬天,但我也完全不介意在火锅烧烤之后,吃上一大份这样清爽的餐后甜品啊!
需要食材
-
- 香茅
- 2-3根
-
- 青柠
- 半个
-
- 冰粉
- 适量
-
- 冰糖
- 50g
-
- 水
- 600ml
做法步骤
2.
首先把香茅切成段,然后拍扁。
3.
把水倒进锅里烧开,加入冰糖,煮到融化。
4.
加香茅进去,也可以再加1、2片姜,煮开后转小火,盖起来煮30分钟。
5.
到时间后把香茅捞出来,挤上适量的柠檬汁。
6.
这时候原先的600ml水很可能只剩3、400ml了,所以最好放先进量杯里,再按照100ml水配1.4g粉的比例放。趁水温还在90度以上的时候,把它们充分搅匀。
7.
完全冷却之后就会凝固,放进冰箱冷藏风味更佳。
8.
最后给增加一点仪式感,装进玻璃杯,用芒果草莓薄荷叶装饰一下就完成了!
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册