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牛肉炒菜心

牛肉炒菜心

需要食材

    • 牛肉
    • 200克
    • 菜心
    • 200克
    • 蒜瓣
    • 3、4瓣
    • 蚝油
    • 适量
    • 淀粉
    • 适量
    • 黑胡椒粉
    • 适量
    • 料酒
    • 少许
    • 适量
    • 白糖
    • 少许
    • 食用油
    • 适量

做法步骤

1.

准备所需食材

牛肉炒菜心,准备所需食材

2.

牛肉洗净切片后放清水过两遍,倒去血水

牛肉炒菜心,牛肉洗净切片后放清水过两遍,倒去血水

3.

蒜瓣洗净切片

牛肉炒菜心,蒜瓣洗净切片

4.

菜心洗净切成小段

牛肉炒菜心,菜心洗净切成小段

5.

牛肉片加入淀粉、蚝油黑胡椒粉和少许料酒抓匀腌制一会

牛肉炒菜心,牛肉片加入淀粉、蚝油、黑胡椒粉和少许料酒抓匀腌制一会

6.

腌制好的牛肉加入适量的食用油拌匀备用

牛肉炒菜心,腌制好的牛肉加入适量的食用油拌匀备用

7.

热锅凉油,比平时多放一些

牛肉炒菜心,热锅凉油,比平时多放一些

8.

放入牛肉快速滑炒

牛肉炒菜心,放入牛肉快速滑炒

9.

炒至变色

牛肉炒菜心,炒至变色

10.

捞出备用

牛肉炒菜心,捞出备用

11.

另起锅放油烧热

牛肉炒菜心,另起锅放油烧热

12.

放入蒜片爆香

牛肉炒菜心,放入蒜片爆香

13.

放入菜心快速翻炒

牛肉炒菜心,放入菜心快速翻炒

14.

炒至断生

牛肉炒菜心,炒至断生

15.

放入牛肉

牛肉炒菜心,放入牛肉

16.

一起快速翻炒

牛肉炒菜心,一起快速翻炒

17.

调入适量的盐

牛肉炒菜心,调入适量的盐

18.

少许白糖

牛肉炒菜心,少许白糖

19.

适量的蚝油

牛肉炒菜心,适量的蚝油

20.

翻炒均匀即可出锅

牛肉炒菜心,翻炒均匀即可出锅

21.

成品图

牛肉炒菜心,成品图

小贴士

  1. 腌好的牛肉加入食用油拌匀,这样牛肉不容脱浆,使牛肉更嫩。
  • 萶天

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