菜心蒸肉
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这是我小时候的便当菜😛 妈妈的做法就是菜心跟绞肉， 我加了香菇跟红萝卜。 一样好吃！❤️
需要食材
-
- 猪肉糜
- 350g
-
- 菜心罐头
- 1罐
-
- 葱
- 1支
-
- 姜末
- 1t
-
- 红萝卜
- 1T
-
- 干香菇
- 4朵
-
- 生粉
- 1T
-
- 米酒
- 1T
-
- 盐
- 1t
做法步骤
1.
绞肉
3.
干香菇蒂头朝下泡热水
4.
菜心罐头汤汁、菜心分开、盐、生粉、米酒准备好
5.
干香菇泡软去蒂头剪成小块、红萝卜切小丁、姜切末、切葱花
6.
菜心切碎，别切太小会没口感
7.
将切好的食材都加进绞肉
8.
所有调味料连同菜心罐头的汤汁一起加入
9.
手洗干净，顺着同一方向搅拌至拉丝状态
10.
像这样😁
11.
将碗里和好的肉泥稍微整形成小山状，中心作出个小凹陷
12.
封上保鲜膜，进电饭煲，可同时煮米饭或蒸别的食物，只要利用小蒸架。外锅2杯水！
13.
只要小凹陷里的汤汁是清澈的就是熟透了！直接端上桌！拌饭好朋友！
小贴士
- 小肉山作出火山状的小凹陷，其实就是省去用筷子搓肉试熟透度！只要是熟透了，小凹陷的汤汁会是清澈不浑浊。
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