啤酒柠檬炖牛腩
收藏菜谱
加入专辑
之前煮过猪肉的啤酒煮， 今天试试牛肉的， 配上柠檬精油！ 啧啧啧！味道真是搭呀！ 嗯…这道菜花的时间较久… 但保证没难度！又好吃！ 等的时间我都在追剧…😜
需要食材
-
- 牛腩
- 600g
-
- 姜
- 3片
-
- 蒜
- 5瓣
-
- 豆瓣酱
- 2T
-
- 啤酒
- 约250ml
-
- 生抽
- 3T
-
- 老抽
- 1T
-
- 蜂蜜
- 2T
-
- 桂叶
- 1片
-
- 桂皮
- 一小片
-
- 白胡椒粉
- 1t
-
- 盐
- 少许
-
- 柠檬精油（柠檬汁）
- 5滴（2T
-
- 红萝卜
- 50g
-
- 白萝卜
- 80g
-
- 香菜
- 少许
-
- 葱
- 少许
-
- 红辣椒
- 1支
做法步骤
1.
牛腩退冰变软
2.
清洗后泡入过滤水里，静置2小时至少
5.
泡好水的牛腩将水沥干
6.
切适当大小
7.
在要炖煮的锅里起油
8.
哦哦！右边这锅烧开水，等等川烫牛腩
9.
铸铁锅里放入姜蒜豆瓣酱炒香
10.
水烧开放入牛腩肉烫洗到变色
11.
捞起加去爆香姜蒜的锅里
12.
将烫洗后的牛腩放入
13.
翻炒片刻让牛腩肉都沾上豆瓣酱
14.
啤酒…其实不用这么大瓶啦…😂
15.
将啤酒加入，不用多，淹过肉再多给一些些即可，转小火
16.
再加入生抽、老抽、桂叶、桂皮、胡椒粉、盐、蜂蜜
17.
然后别忘了柠檬精油
18.
如果你没有柠檬精油也可直接挤上柠檬汁
19.
然后！很重要！盖起来！炖煮1小时！ 很难吧！哈哈哈！超难的！😜
20.
红白萝卜
21.
去皮切小块
22.
经过1小时的炖煮，汤汁收了一半，牛肉已经软透！
23.
加入红白萝卜，稍微拌炒几下， 然后！很重要！（又来了）盖起来！ 很难哦！这次盖起来炖半小时！
24.
再次打开！萝卜已半透明熟透！
26.
放到头上做装饰！添饭
小贴士
- 啤酒炖肉除了可以去腥，还可以提鲜加嫩。别怕喝醉，在炖煮的过程中，酒精都挥发了，剩下的是啤酒花的香气哦！
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册
- 莎莎女王
+ 关注
我的微博：http://weibo.com/u/2124129245
-
218
菜谱 -
2693
粉丝 -
120
关注
