排骨炖山药
冬天就喜欢吃些汤汤水水的食物,一方面能让身体快速暖和起来,另一方面为身体补充水分,缓解季节带来的干燥。排骨,很百搭的一种食材,炖汤就成了首选,搭配不同的食物,成就多变的味道,可口又鲜美。 排骨汤中不仅仅按照传统的做法加入了山药,还有玉米、西兰花,山药中含有大量的淀粉酶以及多酚氧化酶,这两种物质有很好的健脾胃作用,而山药还能让人心情愉快,保持活力,延缓衰老。玉米越黄叶黄素含量含高,保持眼睛健康。世上花千朵,独庞西兰花,含有多种维生素,如维生素A、维生素B族、维生素C、维生素K、叶酸等,十字花科蔬菜中,营养成分较全面的了。 无论家中人多人少,一锅满足需求,有肉有菜有粗粮有薯类,食材多样才能营养好,而且肉也不容易吃过量。不过需要注意的是主食得适当调整一下,排骨汤中的山药和玉米可替换部分量。
需要食材
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- 猪排
- 400克
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- 山药
- 200克
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- 玉米
- 半根
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- 西兰花
- 150克
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- 料酒
- 20克
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- 盐
- 适量
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- 八角
- 适量
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- 花椒
- 适量
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- 桂皮
- 适量
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- 生姜
- 3片
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- 大葱
- 1根
做法步骤
1.
排骨剁成小块清洗干净,冷水把肉放锅里。
3.
用筷子把排骨捞出来,如果排骨上沾有浮沫,用手能承受的热水清洗干净,可能是个人原因,容不得肉上有多余的杂质在上面。
4.
电炖锅中放排骨,加入开水,调到炖肉按键。
6.
利用这个时间段山药去皮清净切小块。
7.
玉米洗净切小块。
8.
西兰花切小朵。
9.
锅中肉六成熟时加入山药、玉米,此时排骨独特的香味飘满屋内,八成熟时加入西兰花,所有菜肉都熟后加入盐,搅均匀出锅,非常的美味。
10.
充满了诱惑。
11.
成品。
12.
成品。
小贴士
- 1.世界上没有不好的食物,也没有全能的食物,合理搭配,吃出健康。
- 2.崇尚健康的灵魂终会相遇,就像你等到我,而我等到你一样。
- 3.原创营养健康食谱,欢迎朋友们转发、分享、收藏、关注,世界和我都爱你!