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鱼香土豆丝

鱼香土豆丝

需要食材

    • 土豆
    • 250克
    • 胡萝卜
    • 20克
    • 尖椒
    • 20克
    • 郫县豆瓣酱
    • 20克
    • 生抽
    • 20克
    • 白糖
    • 10克
    • 米醋
    • 20克
    • 大蒜
    • 10克

做法步骤

1.

土豆切成丝,放入凉水中冲洗一遍

鱼香土豆丝,土豆切成丝,放入凉水中冲洗一遍

2.

烧一锅开水放里面焯水

鱼香土豆丝,烧一锅开水放里面焯水

3.

同时切一点点胡萝卜丝放进去一起焯水

鱼香土豆丝,同时切一点点胡萝卜丝放进去一起焯水

4.

到中状态:土豆丝变软变透明状,就可以捞出

鱼香土豆丝,到中状态:土豆丝变软变透明状,就可以捞出

5.

放凉水中拔凉(控水)

鱼香土豆丝,放凉水中拔凉(控水)

6.

热锅热油放大蒜末炒香

鱼香土豆丝,热锅热油放大蒜末炒香

7.

放豆瓣酱小火炒出红油

鱼香土豆丝,放豆瓣酱小火炒出红油

8.

加少许生抽炒匀

鱼香土豆丝,加少许生抽炒匀

9.

再加白糖炒化

鱼香土豆丝,再加白糖炒化

10.

继续加一些米醋

鱼香土豆丝,继续加一些米醋

11.

直接放入土豆丝炒匀

鱼香土豆丝,直接放入土豆丝炒匀

12.

接着加入辣椒丝炒匀

鱼香土豆丝,接着加入辣椒丝炒匀

13.

最后炒到颜色红润,粘稠,即可

鱼香土豆丝,最后炒到颜色红润,粘稠,即可

14.

装盘,特别喜欢! 我是敏茹意,别忘了关注我哦~

鱼香土豆丝,装盘,特别喜欢!
我是敏茹意,别忘了关注我哦~

小贴士

  1. 土豆丝要焯水
  2. 豆瓣酱要小火炒
  3. 调料要足量放~
  • 敏茹意

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