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麋鹿奶油蛋糕

麋鹿奶油蛋糕

需要食材

    • 戚风蛋糕胚 8寸
    • 一个
    • 夹心 淡奶油
    • 350克
    • 细砂糖
    • 35克
    • 芒果
    • 2个
    • 表面装饰
    • 草莓
    • 7个
    • 巧克力
    • 35克
    • 抹面淡奶油
    • 150克
    • 细砂糖
    • 15克

做法步骤

1.

巧克力装进裱花袋,隔热水融化(大概50℃左右,不可以用开水) 事先在油纸上画出需要的麋鹿角,眼睛和鼻子 再用巧克力描出来,最好厚一点,太薄容易断定型备用

麋鹿奶油蛋糕,黑巧克力装进裱花袋,隔热水融化(大概50℃左右,不可以用开水)
事先在油纸上画出需要的麋鹿角,眼睛和鼻子
再用巧克力描出来,最好厚一点,太薄容易断定型备用

2.

草莓清洗干净用盐水泡一会,之后沥干水分备用

麋鹿奶油蛋糕,草莓清洗干净用盐水泡一会,之后沥干水分备用

3.

芒果对半切开,划花刀,芒果我用的香蜜芒,个头小用了两个,看大家自己夹心需要多少,

麋鹿奶油蛋糕,芒果对半切开,划花刀,芒果我用的香蜜芒,个头小用了两个,看大家自己夹心需要多少,

4.

再切成丁备用

麋鹿奶油蛋糕,再切成丁备用

5.

蛋糕胚我用分层器分的

麋鹿奶油蛋糕,蛋糕胚我用分层器分的

6.

平均分成三份

麋鹿奶油蛋糕,平均分成三份

7.

夹心淡奶油加入35克糖

麋鹿奶油蛋糕,夹心淡奶油加入35克糖

8.

奶油打发至有清晰纹路

麋鹿奶油蛋糕,奶油打发至有清晰纹路

9.

取一片蛋糕片,涂一点奶油

麋鹿奶油蛋糕,取一片蛋糕片,涂一点奶油

10.

再铺上芒果

麋鹿奶油蛋糕,再铺上芒果

11.

再涂一点奶油把芒果遮住,用抹刀抹平

麋鹿奶油蛋糕,再涂一点奶油把芒果遮住,用抹刀抹平

12.

重复10-11步骤,涂完三片蛋糕

麋鹿奶油蛋糕,重复10-11步骤,涂完三片蛋糕

13.

用剩余的奶油把蛋糕体表面涂抹一遍,这样蛋糕屑就不会掉下来

麋鹿奶油蛋糕,用剩余的奶油把蛋糕体表面涂抹一遍,这样蛋糕屑就不会掉下来

14.

取抹面淡奶油加入15克糖,打至奶油不流淌,要比夹心软一点,如图所示

麋鹿奶油蛋糕,取抹面淡奶油加入15克糖,打至奶油不流淌,要比夹心软一点,如图所示

15.

用裱花袋在蛋糕体表面摸一圈,这样会抹得均匀

麋鹿奶油蛋糕,用裱花袋在蛋糕体表面摸一圈,这样会抹得均匀

16.

最后用抹刀抹平

麋鹿奶油蛋糕,最后用抹刀抹平

17.

草莓去蒂

麋鹿奶油蛋糕,草莓去蒂

18.

最后就是组装了在蛋糕中间用七个草莓摆一圈,再把麋鹿的配件摆好 如果不是马上吃要放冰箱冷藏

麋鹿奶油蛋糕,最后就是组装了在蛋糕中间用七个草莓摆一圈,再把麋鹿的配件摆好
如果不是马上吃要放冰箱冷藏

小贴士

  1. 动物奶油容易化,没有马上吃要放冰箱冷藏
  • 肉肉烧

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