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承味秘制板栗鸡

承味秘制板栗鸡

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需要食材

    • 鸡翅
    • 6个
    • 板栗
    • 300g
    • 蒜瓣
    • 3个
    • 料酒
    • 10ml
    • 盐
    • 5g
    • 蚝油
    • 10g
    • 生抽
    • 10g
    • 冰糖
    • 5g
    • 十三香
    • 3g

做法步骤

1.

买现成的糖炒板栗，因为这样的板栗中本身就有一些甜份。将板栗剥皮后准备好。

承味秘制板栗鸡,买现成的糖炒板栗，因为这样的板栗中本身就有一些甜份。将板栗剥皮后准备好。

2.

在翅中翅里的位置割两刀，方便入味。

承味秘制板栗鸡,在翅中翅里的位置割两刀，方便入味。

3.

鸡肉切好备在一边。

承味秘制板栗鸡,鸡肉切好备在一边。

4.

加入少量料酒。

承味秘制板栗鸡,加入少量料酒。

5.

再加入少量的盐，腌制10分钟。

承味秘制板栗鸡,再加入少量的盐，腌制10分钟。

6.

腌制的时候切准备好蒜瓣。

承味秘制板栗鸡,腌制的时候切准备好蒜瓣。

7.

腌制好的翅中，焯水。

承味秘制板栗鸡,腌制好的翅中，焯水。

8.

先放入切好的蒜瓣。

承味秘制板栗鸡,先放入切好的蒜瓣。

9.

在加入少量的冰糖。

承味秘制板栗鸡,在加入少量的冰糖。

10.

待冰糖溶化后，放入焯好的鸡翅。

承味秘制板栗鸡,待冰糖溶化后，放入焯好的鸡翅。

11.

进行翻炒，尽量炒掉部分鸡翅中的水分。

承味秘制板栗鸡,进行翻炒，尽量炒掉部分鸡翅中的水分。

12.

然后分别加入少量的白醋、生抽、还有蚝油。

承味秘制板栗鸡,然后分别加入少量的白醋、生抽、还有蚝油。

13.

翻炒烧开后加入半碗清水。

承味秘制板栗鸡,翻炒烧开后加入半碗清水。

14.

待再次烧开后放入剥好的板栗。

承味秘制板栗鸡,待再次烧开后放入剥好的板栗。

15.

加入少量的十三香。

承味秘制板栗鸡,加入少量的十三香。

16.

继续翻炒等待慢慢入味，大概20分钟左右，收汁盛出即可。

承味秘制板栗鸡,继续翻炒等待慢慢入味，大概20分钟左右，收汁盛出即可。

17.

成品图

承味秘制板栗鸡,成品图

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该菜谱创建于: 2018年12月25日 21:56
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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