快手自炒玫瑰豆沙
从小就喜欢吃豆沙的各种东西,自从爱上烘焙后,就开启了自己炒豆沙的路程,经过无数次被烫伤,总结出了一套很方便快手,好吃,不甜不腻的的方法,现在分享给大家……
需要食材
-
- 红豆
- 250克
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- 水
- 750克
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- 玉米油
- 110克
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- 砂糖
- 80克
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- 玫瑰糖
- 40克
做法步骤
2.
加水浸泡至少8个小时,我用电炖锅煮了6个小时。(先清洗红豆,用浸泡红豆的水直接煮,这样能使最后炒出来的豆沙颜色红)
3.
用电炖锅煮了6个小时的样子。
4.
趁热用手持搅拌器打至成蓉。(我用过普通的搅拌机,需要加水,不然搅拌机打不动,这样的结果就是后面的炒制过程需要加长,还会被烫到。)
5.
搅打好的豆沙很细腻。
6.
准备一个不粘锅,加入玉米油、糖、玫瑰糖,小火炒制,大概15分钟。期间用刮刀不停的搅拌,以免糊锅。
7.
最后炒至这个状态,就是豆沙成团,有光泽就可以了,做蛋黄酥,包子,面包的内馅都是不错的,不油不腻,大家可以试试。
小贴士
- 无添加的豆沙保质期短,可以放冰箱冷藏7天左右。油和糖按照个人喜欢程度,可以自行增减。
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