首页 > 菜谱大全 > 南瓜饼干

南瓜饼干

南瓜饼干

需要食材

    • 黄油
    • 60克
    • 糖粉
    • 30克
    • 熟南瓜泥
    • 60克
    • 1克
    • 玉米淀粉
    • 40克
    • 低筋面粉
    • 70克
    • 葡萄干
    • 适量

做法步骤

1.

首先选择一块水分少的老南瓜,去皮后切成小块装入碗中,覆盖保鲜膜上锅蒸熟,取出后碾压成南瓜泥晾温

南瓜饼干,首先选择一块水分少的老南瓜,去皮后切成小块装入碗中,覆盖保鲜膜上锅蒸熟,取出后碾压成南瓜泥晾温

2.

黄油提前软化至手指可以轻松戳入的状态,加入糖粉和盐,用电动打蛋器打至蓬松发白的状态

南瓜饼干,黄油提前软化至手指可以轻松戳入的状态,加入糖粉和盐,用电动打蛋器打至蓬松发白的状态

3.

再加入南瓜泥,用打蛋器将南瓜泥和黄油搅打均匀

南瓜饼干,再加入南瓜泥,用打蛋器将南瓜泥和黄油搅打均匀

4.

玉米淀粉低筋面粉混合搅拌均匀,筛入黄油中

南瓜饼干,将玉米淀粉和低筋面粉混合搅拌均匀,筛入黄油中

5.

用刮刀拌至无干粉状态

南瓜饼干,用刮刀拌至无干粉状态

6.

再用手揉成软面团状态,注意也不要揉搓过度了

南瓜饼干,再用手揉成软面团状态,注意也不要揉搓过度了

7.

将面团分成10克一个的小面团,大概桂圆大小的样子,然后用手揉搓成小圆球。小圆球表面要光滑,这样在烤制的时候表面不会出现裂痕

南瓜饼干,将面团分成10克一个的小面团,大概桂圆大小的样子,然后用手揉搓成小圆球。小圆球表面要光滑,这样在烤制的时候表面不会出现裂痕

8.

用牙签在小圆球上压出南瓜的纹路,再把葡萄干切成细条插在上面当做南瓜梗,这样一个南瓜的造型就完成了

南瓜饼干,用牙签在小圆球上压出南瓜的纹路,再把葡萄干切成细条插在上面当做南瓜梗,这样一个南瓜的造型就完成了

9.

烤箱提前上下火160度预热,将做好的小南瓜排放烤盘内

南瓜饼干,烤箱提前上下火160度预热,将做好的小南瓜排放烤盘内

10.

放入预热好的烤箱中层,烤约20分钟左右

南瓜饼干,放入预热好的烤箱中层,烤约20分钟左右

11.

到时间后取出烤好的南瓜饼干,移至烤网晾凉后食用即可

南瓜饼干,到时间后取出烤好的南瓜饼干,移至烤网晾凉后食用即可

12.

一款外观可爱、口感酥松的南瓜饼干就完成了,看着好像很大,其实很袖珍的,萌萌的感觉!

南瓜饼干,一款外观可爱、口感酥松的南瓜饼干就完成了,看着好像很大,其实很袖珍的,萌萌的感觉!

小贴士

  1. 用牙签在圆球上面压南瓜纹路时深刻一些,以免在后期烤制过程中花纹消失。烤箱温度根据自家烤箱脾气来调节,千万别烤糊了。我一共做了25个桂圆大小的南瓜饼干,大家可作为参考。
  • 辛墨墨的小食光

+ 关注

各大美食网站认证美食达人、自媒体撰稿人,美食摄影爱好者
  • 479
    菜谱
  • 4900
    粉丝
  • 60
    关注

热门菜谱

加入专辑

创建新的菜谱专辑 确定

创建菜谱专辑

新建并添加