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照烧豆腐丸子

照烧豆腐丸子

需要食材

    • 猪肉馅
    • 150克
    • 豆腐
    • 150克
    • 胡萝卜
    • 半个
    • 蛋清
    • 2个
    • 生抽
    • 1勺
    • 蚝油
    • 1勺
    • 食盐
    • 适量
    • 胡椒粉
    • 1克
    • 照烧粉
    • 10克
    • 大葱
    • 10克
    • 生姜
    • 3克

做法步骤

1.

先准备好主要食材

照烧豆腐丸子,先准备好主要食材

2.

豆腐用勺子压成泥,胡萝卜和葱姜一起用料理机打碎,再将肉馅,豆腐泥,胡萝卜葱姜碎一起放到容器中

照烧豆腐丸子,豆腐用勺子压成泥,胡萝卜和葱姜一起用料理机打碎,再将肉馅,豆腐泥,胡萝卜葱姜碎一起放到容器中

3.

加入生抽蚝油,食盐,少许食盐拌匀。

照烧豆腐丸子,加入生抽,蚝油,食盐,少许食盐拌匀。

4.

搅拌成如图这样的程度

照烧豆腐丸子,搅拌成如图这样的程度

5.

将照烧调料粉倒入碗中

照烧豆腐丸子,将照烧调料粉倒入碗中

6.

加入90克清水,少许玉米淀粉调匀。

照烧豆腐丸子,加入90克清水,少许玉米淀粉调匀。

7.

锅中倒油,油温5成热时用虎口挤出豆腐丸子炸至金黄色。

照烧豆腐丸子,锅中倒油,油温5成热时用虎口挤出豆腐丸子炸至金黄色。

8.

另起一锅,烧热后倒入照烧调料汁

照烧豆腐丸子,另起一锅,烧热后倒入照烧调料汁

9.

料汁变粘稠,倒入炸好的豆腐丸子,均匀裹上酱汁就大功告成了。

照烧豆腐丸子,料汁变粘稠,倒入炸好的豆腐丸子,均匀裹上酱汁就大功告成了。

10.

鲜香入味,超级下饭

照烧豆腐丸子,鲜香入味,超级下饭

小贴士

  1. 调馅的时候不要放太多食盐,少放些就可以,因为后面还要调味
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