首页 > 菜谱大全 > 浓烩小黄鱼

浓烩小黄鱼

浓烩小黄鱼

需要食材

    • 小黄鱼
    • 500克
    • 白萝卜
    • 250克
    • 毛豆粒
    • 50克
    • 生姜
    • 数片
    • 小米辣椒
    • 1个
    • 2汤匙
    • 小葱
    • 数根
    • 花生酱
    • 1汤匙
    • 2茶匙
    • 半茶匙(与豆瓣酱二选一)
    • 豆瓣酱
    • 1汤匙(可选,如有就不要盐了)
    • 生抽
    • 2汤匙
    • 老抽
    • 1汤匙
    • 料酒
    • 2汤匙

做法步骤

1.

萝卜去皮切丝。

浓烩小黄鱼,萝卜去皮切丝。

2.

黄鱼收拾好,洗净,沥干水。

浓烩小黄鱼,黄鱼收拾好,洗净,沥干水。

3.

毛豆剥好。

浓烩小黄鱼,毛豆剥好。

4.

生姜切片,辣椒切圈。

浓烩小黄鱼,生姜切片,辣椒切圈。

5.

热锅凉油,下姜片和辣椒爆香。如用豆瓣酱此时也下入炒香。

浓烩小黄鱼,热锅凉油,下姜片和辣椒爆香。如用豆瓣酱此时也下入炒香。

6.

下毛豆煸炒至豆子表皮发皱。

浓烩小黄鱼,下毛豆煸炒至豆子表皮发皱。

7.

下萝卜丝翻炒。

浓烩小黄鱼,下萝卜丝翻炒。

8.

花生酱翻炒。

浓烩小黄鱼,下花生酱翻炒。

9.

小黄鱼。不用煎。

浓烩小黄鱼,下小黄鱼。不用煎。

10.

直接加盐(记住,用了豆瓣酱这里就不要放盐)、生抽老抽料酒。加水半没过鱼。加盖煮。

浓烩小黄鱼,直接加盐(记住,用了豆瓣酱这里就不要放盐)、糖、生抽、老抽、料酒。加水半没过鱼。加盖煮。

11.

五分钟至汤汁浓稠。黄鱼易熟,不要久煮。开盖,撒葱花。

浓烩小黄鱼,五分钟至汤汁浓稠。黄鱼易熟,不要久煮。开盖,撒葱花。

12.

起锅。享用吧!

浓烩小黄鱼,起锅。享用吧!

小贴士

  1. 汤汁浓郁的关键在于花生酱!
  • 小筑饭

+ 关注

极客吃货的厨艺之道与做菜之术
  • 139
    菜谱
  • 4804
    粉丝
  • 139
    关注

热门菜谱

加入专辑

创建新的菜谱专辑 确定

创建菜谱专辑

新建并添加